광양시가 동신대학교 산학협력단에서 위탁 운영 중인 광양시 어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 동신대학교 식품영양학과 교수)는 올해 10월 31일~12월 2일 지역 내 어린이집 5개소 100여 명의 어린이 대상으로 잔반 줄이기 프로젝트 ‘그릇이 반짝! 환경이 깨끗!’을 실시했다.
이번 프로젝트는 ‘잔반 줄이기’를 주제로 ▲사전 잔반 모니터링 ▲냠냠 꼭꼭 환경을 살려요 ▲월화수목금 싹쓰리 ▲반짝반짝 대장 찾기 ▲가정에서도 실천할 수 있어요 등 단계별로 교육을 구성해 진행했다.
센터는 잔반 관리일지 작성, 비대면 동영상 시청교육, 어린이집 방문교육을 통해 사전 모니터링보다 잔반 배출량이 3주 만에 3.2kg 줄어드는 성과를 보였으며, 교육받은 후 가정에서도 음식물쓰레기 줄이기를 실천해 잔반 줄이기의 의미에 대해 다시 한번 생각해보는 시간이 마련됐다.
/광양=손태성 기자