소상공인 경영난이 큰 요즘, 장성군이 영양가 높은 ‘모범답안’을 제시한다.
군에 따르면 6일 열리는 21세기장성아카데미에 김윤정 고기리막국수 대표가 강단에 선다. 고기리막국수는 경기도 용인시 고기리에 위치한 작은 식당이다. 하지만 크기가 작다고 무시했다간 큰 코 다친다. 연매출 30억 원이 넘는 맛집으로, 어떤 손님은 70번 째 방문을 자랑하기도 한다. 한 번 맛보려면 2시간 넘게 기다려야 하는 경우가 빈번하다. 이러한 인기의 비결에 대해 김윤정 대표는 ‘진심’이라고 말한다. 어떻게 매출을 올릴지 급급하기보다는 어떻게 하면 손님이 다시 방문할 수 있을지 고민했다.
하루 한 그릇을 판 날에도 기본에 충실하고자 했다. 그러한 노력이 쌓여 매출이 늘기 시작했다. 지금도 김윤정 대표 부부는 1년에 300일을 영업하고 280번 막국수를 먹는다.
오후 4시 식전공연이 마련되어 있으며, 본 강연은 4시 30분부터 시작한다. 현장 강연은 별도 예약 없이 선착순 입장이다.
자세한 내용은 장성군 평생교육센터(061-390-8577)로 문의하면 된다.
/정병열 기자